Capra Pfeffer & natives Olivenöl extra

Caciottona di capra affinata con pepe und Olivenöl extra vergine ist ein besonderer Ziegenkäse, bei dem der klar definierte Geschmack des Pfeffers perfekt mit der angenehmen Schärfe des Ziegenkäses harmoniert.
Dieser Caciotta wird mit einem intensiven und aromatischen Olivenöl extra vergine massiert und anschließend mit Tellicherry-Schwarzem Pfeffer aus Vietnam verfeinert: Diese Wahl ist kein Zufall, denn dieser Käse ist eine Hommage der Latteria Perenzin an genau diese Region – eine der abgelegensten der Seidenstraße.  Er eignet sich perfekt pur zur Verkostung, auf einem Wurst- und Käsebrett, aber auch als Basis für ein originelles Cacio e Pepe.

🏆 Goldmedaillengewinner beim Mondial du Fromage 2023.

Zutaten: Käse (ZIEGENMILCH, Salz, Lab), Pfeffer (2 %), Olivenöl extra vergine (1 %). Essbare Rinde. Herkunft der Milch: Italien oder EU (auf dem Etikett angegeben)
LAKTOSFREI: Laktosegehalt unter 0,01 %

Durchschnittliche Nährwerte:
Energie: 1763 kJ – 425 kcal
Fett: 36,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 27 g
Kohlenhydrate: 2,9 g
davon Zucker: 0,2 g
Ballaststoffe: < 0,1 g
Laktose: < 0,01 g
Eiweiß: 21,6 g
Salz: 1,6 g
Natrium: 640 mg
Cholesterin: 109 mg
Vitamin D: 0 μg
Kalium: 255 mg
Calcium: 968 mg
Eisen: 0,255 mg
Feuchtigkeit: 36 %
Fett i. Tr.: 57 %

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller am Ursprungsort versiegelte Produkte: Die Zutaten und Allergene sind auf der Produktkarte und auf der unversehrten Originalverpackung korrekt angegeben.

• Von uns geschnittene / portionierten lose Produkte: Diese werden in unserem Labor in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Trotz der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften können sie aufgrund der gemeinsamen Handhabung an der Theke Spuren aller 14 Allergene enthalten (EU-Verordnung 1169/2011) (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten abgeraten.