Blau schafsmilch-Basajo, gereift mit Passito und chilenischer Traube

Cremiger Blauschimmel-Schafskäse, gereift in weißem Passito-Wein und verfeinert mit chilenischen Rosinen in der Rinde.                                   
Ein Blauschimmelkäse aus Schafsmilch nach Art des französischen Roquefort mit Penicillium-roqueforti-Kulturen.                                                                                                                Anschließend wird der Käse mit weißen Rosinen umhüllt.Hervorragend als Abschluss eines Menüs anstelle eines Desserts oder zu leicht gesalzenen Crostini.
Passt hervorragend zu weißen Süßweinen wie Zibibbo di Pantelleria und Recioto di Soave. Auch milde Destillate aus aromatischen Trauben oder ein mittel gereifter Calvados harmonieren dazu.

Zutaten: ROHE SCHAFMILCH, Salz, Lab, Milchsäurekulturen, Penicillium roqueforti, weißer Passito-Wein (mind. 1,9 %) und getrocknete chilenische Rosinen (chilenische Rosinen, Sonnenblumenöl) (mind. 0,1 %) in der Rinde.
Enthält SCHWEFELDIOXID

Nährwerte

Energiegehalt: 366 kcal
Energiegehalt: 1513 kJ
Fett 32, davon gesättigte Fettsäuren 20,6
Kohlenhydrate 3,86, davon Zucker 1,93
Eiweiß 14,4
Salz 1,77

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