Alta Badia

Der würzige Hartkäse „Alta Badia“ ist einzigartig und von einer festen, trockenen, rustikalen Rinde umhüllt. Der Teig hat eine strohgelbe Farbe und ist ohne Augen. Am Gaumen ist die Konsistenz kräftig und ausgeprägt, aber dennoch geschmeidig und schmelzend. Der Geschmack des Käses ist intensiv und komplex und weist ausgeprägte Milch- und Röstnoten sowie einige Kartoffelnoten auf. 
Er kann einfach pur in Scheiben genossen, mit verschiedenen Marmeladen und Konfitüren kombiniert oder zu einer Käsefondue verarbeitet werden. Zudem eignet er sich als Nudelgericht.

Laktosefrei

Zutaten: Pasteurisierte Milch aus Südtirol, Milchsäurebakterienkulturen, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym (Ei).
Mit Konservierungsmittel behandelte Rinde: Natamycin und Farbstoff: E 150d.

⚠️ Informationen zu Allergenen und Verpackung:

• Vom Hersteller versiegelt gelieferte Produkte: Die Angaben zu Zutaten und Allergenen auf der Produktkarte und der unversehrten Originalverpackung sind maßgeblich.

• Von uns geschnittene / portioniere lose Produkte: Sie werden in unserem Labor in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt. Trotz der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften können sie aufgrund der gemeinsamen Handhabung an der Theke Spuren aller 14 Allergene enthalten (EU-Verordnung 1169/2011) (Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Ei, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen).

Bei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf von an der Theke portionierten Produkten abgeraten.