Pecorino fortescuro de Siena: noble pecorino de Monteriggioni

En los meses de marzo a junio, cuando la leche es más aromática y los pastos más perfumados, se prepara el Fortescuro Salcis. Un pecorino de carácter, como dice el nombre mismo.
El Fortescuro Salcis no es un queso cualquiera. No lo encontrarás en cualquier sitio. Es un pecorino añejado. Se produce en pocas piezas, todas numeradas, y se cura al menos seis meses.

Ingredientes: leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo. Tratado en superficie con conservantes E202, E235 y colorante E153. Corteza no comestible 

⚠️ Información sobre alérgenos y envasado:

• Productos sellados en origen por el fabricante: Los ingredientes y alérgenos indicados en la ficha y en el envase original intacto son los que hacen fe.

• Productos cortados / a granel porcionados por nosotros: Se rebanan y envasan al vacío en nuestro laboratorio. A pesar del cumplimiento de los procedimientos higiénicos HACCP, debido a la manipulación cruzada en el mostrador pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, lupinos).

En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja la compra de productos porcionados en el mostrador.