Gran idea de regalo ENVÍO INCLUIDO

• 1 kg de parmigiano reggiano de más de 100 meses LIMITED EDITION                                                              Ingredientes: LECHE, sal, cuajo (leche resaltada - Reg. UE 1169/2011)                                              Origen de la leche: Italia                                                                                                                                Alérgenos: leche y productos a base de leche                                                                                                      OGM NO - Reg. (UE) 1829/03 - 1830/03                                                                                                      Valores nutricionales medios por 100g:                                                                                                               Energía: 402 kcal / 1671 kj                                                                                                                          Grasas totales: 30g                                                                                                                                                  de las cuales ácidos grasos saturados: 20g                                                                                                            Hidratos de carbono: 0g                                                                                                                                                  de los cuales azúcares: 0g                                                                                                                                Proteínas: 32g                                                                                                                                                  Sal: 1,6g                                                                                                                                              PRESENCIA DE LACTOSA: NO
• 1 kg de moliterno con trufa 

  Ingredientes: LECHE de oveja pasteurizada, trufa negra de verano picada (Tuber aestivum Vitt., sal, aromas) mín 5%, aceite de oliva virgen extra, sal, cuajo. Corteza no comestible. 
  Alérgenos: LECHE (incluida la lactosa) y derivados. 
  Gluten: ausente.  
  OGM ausente.  
  País de origen del ingrediente primario: Italia. 
  País de transformación: Italia

  Valores nutricionales medios por 100g:  
  Energía: 395 kcal / 1637 kj
  grasas: 31,6g
  de las cuales ácidos grasos saturados 21,5g
  hidratos de carbono 3,3g
  de los cuales azúcares 1,6g
  proteínas 24,2g
  sal 2,2g

• 1 kg de parmigiano de vacas rojas de más de 24 meses                                                                                                      Ingredientes: LECHE, sal, cuajo (leche resaltada - Reg. UE 1169/2011)                                            Origen de la leche: Italia                                                                                                                            Alérgenos: leche y productos a base de leche                                                                                                      OGM NO - Reg. (UE) 1829/03 - 1830/03                                                                                                            Valores nutricionales medios por 100g:                                                                                                         Energía: 402 kcal / 1671 kj                                                                                                                          Grasas totales: 30g                                                                                                                                                  de las cuales ácidos grasos saturados: 20g                                                                                                              Hidratos de carbono: 0g                                                                                                                                                  de los cuales azúcares: 0g                                                                                                                                Proteínas: 32g                                                                                                                                                  Sal: 1,6g                                                                                                                                              PRESENCIA DE LACTOSA: NO
• 1 condimento balsámico "gran riserva oro" serie 150 barriles LIMITED EDITION 

  Ingredientes: mosto de uva cocido acetificado. País de origen: Italia. 
  Alérgenos: <30 mg/l

  Valores Nutricionales Medios por 100g:
  Energía: 1218 kJ / 291 kcal 
  Grasas: 0g
  De las cuales Ácidos grasos saturados: 0g
  Hidratos de carbono: 66,7g
  De los cuales: Azúcares: 66,7g
  Proteínas: 0,98g
  Sal: 0,05g

• 1 lata de 1 litro de aceite de oliva virgen extra de Vinci (Toscana) 
  

  Información agronómica y cultivar:

  Composición Cultivar:	Moraiolo 80%, Leccino 10%, Frantoio 10%
  Origen / Territorio:	Vinci, Ciudad Metropolitana de Florencia, Toscana, Italia (100% Origen Italiano)
  Altitud de los olivares:	200 metros sobre el nivel del mar (m s.n.m.)
  Método de Recolección:	Realizada directamente de las plantas mediante ayudas mecánicas / vibradores profesionales

   

  Método de producción y transformación: 

  Tiempos de prensado:	Las aceitunas se trasladan a la almazara y se prensan dentro de las 24 horas posteriores a la recolección.
  Técnica de Extracción:	Extracción en frío. Aceite de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y exclusivamente mediante procedimientos mecánicos.
  Sistema de Filtración:	Filtrado profesionalmente mediante un sistema tradicional con filtros de celulosa pura.
  Almacenamiento y Conservación:	El aceite se almacena en contenedores de acero inoxidable de uso alimentario, situados en una bodega a temperatura controlada y protegidos bajo un manto de nitrógeno para excluir totalmente la oxidación.

   

  Análisis QUÍMICO - FÍSICOS (Reg CEE 2568/91 y modificaciones posteriores)

  Parámetro Analítico	Valor Límite Empresa	Límite Legal Europeo
  Acidez Libre (expresada en ácido oleico)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Número de Peróxidos	≤ 12 mEq 02 / kg	≤ 20 mEq 02 / kg
  Espectrofotometría UV - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  Espectrofotometría UV - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  Espectrofotometría UV - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

   

  VALORES NUTRICIONALES MEDIOS (por 100 ml de producto):

  Valor Energético	3389 kJ / 824 kcal (equivalentes a 3757 kJ / 900 kcal por 100g)
  Grasas Totales	91,6 g
  - de las cuales Ácidos Grasos Saturados	13,9 g
  Hidratos de carbono / Azúcares	< 0,1g/ 0g

  proteínas	<0,1g
  Sal	< 0,01 g
  Vitamina E	17 mg (equivalente al 141% de los VNR - Valores Nutritivos de Referencia)

   

  PERFIL ORGANOLÉPTICO Y SENSORIAL
  - Color Visual: Amarillo - Verde limpio y brillante.
  - Características Monocultivar: La variedad Moraiolo en pureza expresa en la cata un intenso y robusto sabor afrutado, con notas de amargo y picante decididas, estables y perfectamente equilibradas en el paladar.
  - Características del Blend: El blend comercial compuesto por las variedades
  Moraiolo, Leccino y Frantoio ofrece en la cata un
  excelente y redondo sabor afrutado. Los matices de amargo y picante permanecen equilibrados y
  perfectamente integrados, regalando al paladar un final más suave, armónico y menos agresivo que el monovarietal.

  CONSERVACIÓN, LOGÍSTICA Y SEGURIDAD
  Campaña Oleícola actual: Campaña y año de cosecha 2025/2026.
  Fecha de Consumo Preferente (TMC): 18 meses estables a partir de la fecha de embotellado o 18 meses desde la compra del stock.
  Modalidad de Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, dentro de los recipientes bien cerrados y al reparo de la luz solar directa, luces artificiales y fuentes de calor.
  Consejos para el Consumo:
  Para disfrutar al máximo de las características organolépticas originales, consumir preferiblemente antes de 12 meses desde la compra una vez abierto el recipiente (ver etiqueta).
  Recipientes y Envases: Disponible en botellas de vidrio oscuro de calidad anti-UV (UVAG) o en latas metálicas protectoras en varios formatos comerciales.
  Sistema de Control Sanitario: En total conformidad con los procedimientos de autocontrol HACCP. Cadena de suministro empresarial sometida a controles regulares en línea con las disposiciones del Ministerio de Políticas Agrícolas.
  Declaración de Ausencia de Alérgenos: Exento de alérgenos. Naturalmente libre de gluten. Producto totalmente no OGM.

⚠️ Información sobre Alérgenos y Envasado:

• Productos sellados en origen por el productor: Son válidos los ingredientes y alérgenos reportados fielmente en la ficha y en el envase original intacto.

• Productos al corte / a granel porcionados por nosotros: Son cortados y envasados al vacío en nuestro laboratorio. A pesar del cumplimiento de los procedimientos higiénicos HACCP, debido a la manipulación promiscua en el mostrador pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, altramuces).

En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja la compra de productos porcionados en el mostrador.