Idea de regalo GOLD ENVÍO INCLUIDO

• 1 kg de parmesano de 24 meses 

  Ingredientes: LECHE, sal, cuajo (leche destacada - Reg. UE 1169/2011). Alérgenos: LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

  VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100 g:
  Energía: 402 kcal 
  Energía: 1671 KJ 
  Grasas totales 30 g 
  de las cuales ácidos grasos saturados 20 g 
  Hidratos de carbono 0 g 
  de los cuales azúcares 0 g 
  Proteínas 32 g 
  Sal 1,6 g

• 1 pieza de pecorino de cueva de Pienza Ingredientes: LECHE de oveja pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos seleccionados, aceite de girasol en la corteza. Alérgenos: LECHE (incluido el lactosa) y derivados.                    País de origen del ingrediente principal: Italia. País de transformación: Italia.                                          Valores Nutricionales Medios por 100g:
  Energía: 1742 kJ / 420 kcal 
  Grasas: 36g
  De las cuales Ácidos grasos saturados: 24g
  Hidratos de carbono: 1,1g
  De los cuales: Azúcares: 0g
  Proteínas: 24g
  Sal: 2g
• 1,3 kg de piave viejo, maduración mínima de 6 meses 

  Ingredientes: leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo naturalmente sin lactosa. País de origen del ingrediente principal: Italia. País de transformación: Italia.   

  Valores Nutricionales Medios por 100g:
  Energía: 1845 kJ / 445 kcal 
  Grasas: 36g
  De las cuales Ácidos grasos saturados: 25g
  Hidratos de carbono: 0g
  De los cuales: Azúcares: 0g
  Proteínas: 29g
  Sal: 1,9g

• 1 caciocavallo auricchio 

  Ingredientes: leche de vaca, sal, cuajo, conservantes E202-E235 (en la superficie). Colorante en la corteza E153. Corteza no comestible. Naturalmente sin lactosa. Origen de la leche: Italia.                                  Valores nutricionales medios por 100g:                                                                                                                  Energía kJ/kcal 1544/372
  Grasas (g) 30
  de las cuales ácidos grasos saturados (g) 20
  Hidratos de carbono (g) < 0,5
  de los cuales azúcares (g) 0
  Fibra (g) 0
  Proteínas (g) 25
  Sal (g) 1,9

• 1 bolsa de compras
• 1 lata de aceite de oliva virgen extra de Vinci (Toscana) 

  Información agronómica y de cultivar:

  Composición del cultivar:	Moraiolo 80%, Leccino 10%, Frantoio 10%
  Origen / Territorio:	Vinci, Ciudad Metropolitana de Florencia, Toscana, Italia (100% origen italiano)
  Altitud de los olivares:	200 metros sobre el nivel del mar (m s.n.m.)
  Método de recolección:	Realizada directamente en las plantas mediante facilitadores mecánicos / sacudidores profesionales

   

  Método de producción y transformación: 

  Tiempos de molturación:	Las aceitunas se trasladan al molino y se muelen en un plazo máximo de 24 horas desde la recolección.
  Técnica de extracción:	Extracción en frío. Aceite de categoría superior obtenido directamente de las aceitunas y exclusivamente mediante procedimientos mecánicos.
  Sistema de filtración:	Filtrado profesionalmente mediante un sistema tradicional con filtros de celulosa pura.
  Almacenamiento y conservación:	El aceite se almacena en recipientes de acero inoxidable aptos para uso alimentario, situados en una bodega a temperatura controlada y protegidos bajo una manta de nitrógeno para excluir totalmente la oxidación.

   

  ANÁLISIS QUÍMICO-FÍSICOS (Reg. CEE 2568/91 y modificaciones posteriores)

  Parámetro analítico	Valor límite de la empresa	Límite legal europeo
  Acidez libre (expresada en ácido oleico)	≤ 0,40 %	≤ 0,80 %
  Número de peróxidos	≤ 12 mEq 02 / kg	≤ 20 mEq 02 / kg
  Espectrofotometría UV - K232	≤ 2,00	≤ 2,50
  Espectrofotometría UV - K270	≤ 0,16	≤ 0,22
  Espectrofotometría UV - Delta K	≤ 0,01	≤ 0,01

   

  VALORES NUTRICIONALES MEDIOS (por 100 ml de producto):

  Valor energético	3389 kJ / 824 kcal (equivalente a 3757 kJ / 900 kcal por 100g)
  Grasas totales	91,6 g
  - de las cuales Ácidos Grasos Saturados	13,9 g
  Hidratos de carbono / Azúcares	< 0,1g/ 0g

  proteínas	<0,1g
  Sal	< 0,01 g
  Vitamina E	17 mg (equivalente al 141% de los VNR - Valores Nutricionales de Referencia)

   

  PERFIL ORGANOLÉPTICO Y SENSORIAL
  - Color visual: Amarillo - Verde límpido y brillante.
  - Características monocultivar: La variedad Moraiolo en pureza expresa al paladar un sabor afrutado intenso y robusto, con notas de amargor y picante marcadas, estables y perfectamente equilibradas.
  - Características de la mezcla: La mezcla comercial compuesta por las variedades
  Moraiolo, Leccino y Frantoio ofrece al paladar un
  excelente y redondo sabor afrutado. Los matices de amargor y picante se mantienen equilibrados e
  perfectamente integrados, regalando al paladar un final más suave, armónico y menos agresivo en comparación con el monovarietal.

  CONSERVACIÓN, LOGÍSTICA Y SEGURIDAD
  Campaña oleícola actual: Campaña y año de recolección 2025/2026.
  Vida útil (V.U.): 18 meses estables a partir de la fecha de embotellado o 18 meses desde la compra del stock.
  Modo de conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, dentro de los recipientes bien cerrados y al abrigo de la luz solar directa, luces artificiales y fuentes de calor.
  Consejos para el consumo:
  Para disfrutar al máximo de las características organolépticas originales, consumir preferiblemente dentro de los 12 meses posteriores a la compra una vez abierto el recipiente (ver etiqueta).
  Recipientes y envases: Disponible en botellas de vidrio oscuro de alta calidad anti-UV (UVAG) o en latas metálicas protectoras en varios formatos comerciales.
  Sistema de control sanitario: En total conformidad con los procedimientos de autocontrol HACCP. Cadena de suministro sometida a verificaciones
  regulares en línea con las disposiciones del Ministerio de Políticas Agrícolas.
  Declaración de ausencia de alérgenos: Exento de alérgenos. Naturalmente sin gluten. Producto íntegramente no OGM.

⚠️ Información sobre alérgenos y envasado:

• Productos sellados en origen por el productor: Los ingredientes y alérgenos que hacen fe son los indicados fielmente en la ficha y en el envase original intacto.

• Productos cortados / a granel porcionados por nosotros: Se rebanan y se envasan al vacío en nuestro laboratorio. A pesar del cumplimiento de los procedimientos higiénicos HACCP, debido a la manipulación cruzada en la barra pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, lupinos).

En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja la compra de productos porcionados en la barra.