Capra pimienta y aceite de oliva virgen extra

Caciottona de cabra madurada con pimienta y aceite de oliva virgen extra es un queso de cabra particular, en el que el sabor bien definido de la pimienta se encuentra de forma perfectamente equilibrada con el agradable picante del queso de cabra.
Esta caciotta se masajea con un aceite de oliva virgen extra intenso y perfumado y posteriormente se aromatiza con pimienta negra Tellicherry procedente de Vietnam: esta elección no es casual, ya que este queso es un homenaje de Latteria Perenzin precisamente a esta localidad - entre las más remotas - de la Ruta de la Seda.  Es perfecto para degustar en pureza, sobre una tabla de embutidos y quesos, pero también como base para un original cacio e pepe.

🏆 Ganador de la Medalla de Oro en el Mondial du Fromage 2023.

Ingredientes: Queso (LECHE de cabra, sal, cuajo), pimienta (2%), aceite de oliva virgen extra (1%). Corteza comestible. Origen de la leche: Italia o UE (declarado en la etiqueta)
Producto SIN LACTOSA: contenido de lactosa inferior al 0,01%

Valores Nutricionales Medios:
Energía: 1763  kJ – 425 kcal
Grasas: 36,7 g
de las cuales ácidos grasos saturados: 27 g
Carbohidratos: 2,9 g
de los cuales azúcares: 0,2 g
Fibra: < 0,1 g
Lactosa: < 0,01 g
Proteínas: 21,6 g
Sal: 1,6 g
Sodio: 640 mg
Colesterol: 109 mg
Vitamina D: 0 μg
Potasio: 255 mg
Calcio: 968 mg
Hierro: 0,255 mg
Humedad: 36 %
Grasas s.s.: 57 %

⚠️ Información sobre Alérgenos y Envasado:

• Productos sellados en origen por el fabricante: Hacen fe los ingredientes y alérgenos reflejados fielmente en la ficha y en el envase original intacto.

• Productos cortados / a granel porcionados por nosotros: Se rebanan y se envasan al vacío en nuestro laboratorio. A pesar del cumplimiento de los procedimientos higiénicos HACCP, debido a la manipulación cruzada en el mostrador pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, lupinos).

En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja la compra de productos porcionados en el mostrador.