Capra añejado en hojas de nogal

un queso particular, de sabor intenso en el que los aromas de la nuez y de la leche de cabra se encuentran a la perfección.
La singularidad de esta caciotta se intuye ya por su corteza, ligeramente rugosa y cubierta con hojas de nogal. 
Para disfrutar al máximo de su sabor particular, se recomienda degustarlo puro, quizá en una tabla de embutidos y quesos, o bien gratinado al horno sobre picatostes de pan de centeno, con higos frescos y nueces, acompañado de un vino blanco seco.

Producto SIN LACTOSA: contenido de lactosa inferior al 0,01 %.

Ingredientes: Queso (LECHE de cabra, sal, cuajo), hojas de nogal 5 %. Hojas no comestibles, corteza comestible tras retirar las hojas. Origen de la leche: Italia o UE.

Valores nutricionales medios:
Energía: 1744 kJ – 421 kcal
Grasas: 36,5 g
de las cuales ácidos grasos saturados: 28,1 g
Hidratos de carbono: 0,8 g
de los cuales azúcares: 0,2 g
Fibra: < 0,1 g
Lactosa: < 0,01 g
Proteínas: 22,4 g
Sal: 1,7 g
Sodio: 680 mg
Colesterol: 109 mg
Vitamina D: 0 μg
Potasio: 255 mg
Calcio: 968 mg
Hierro: 0,255 mg
Humedad: 36 %
Grasas sin materia seca: 57 %

⚠️ Información sobre alérgenos y envasado:

• Productos sellados en origen por el fabricante: Los ingredientes y alérgenos indicados en la ficha y en el envase original intacto son los que hacen fe.

• Productos cortados / a granel porcionados por nosotros: Se rebanan y se envasan al vacío en nuestro laboratorio. A pesar del cumplimiento de los procedimientos higiénicos HACCP, debido a la manipulación mixta en el mostrador, pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevo, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, lupinos).

En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja la compra de productos porcionados en el mostrador.