Bergamino de búfala

Queso fresco con fermentos lácticos vivos de corteza florida. Queso de forma cuadrada, de color blanco. Pasta blanda y compacta. Corteza comestible.  
El sabor es dulce y delicado. 
Queso untable para el pan. Se utiliza también en diversas recetas, para dar sabor a los risottos, por ejemplo.

ingredientes: leche de búfala, sal, cuajo, penicillium 

⚠️ Información sobre alérgenos y envasado:

• Productos sellados en origen por el fabricante: Son válidos los ingredientes y alérgenos indicados fielmente en la ficha y en el envase original intacto.

• Productos al corte / a granel porcionados por nosotros: Se cortan y se envasan al vacío en nuestro obrador. A pesar de cumplir con los procedimientos higiénicos HACCP, debido a la manipulación promiscua en el mostrador pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, altramuces).

En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja la compra de productos porcionados en el mostrador.