Búfala glera

El queso de búfala al Glera es un queso elaborado con leche de búfala y orujo de uva Glera procedente de la producción del Prosecco DOCG Conegliano.
La corteza es fina y está recubierta de orujo seco.   La textura es firme y untuosa.      El sabor es dulce, redondo y agradable, con aromas de orujo.                                                    El retrogusto olfativo es largo, redondo y fragante, con delicados aromas de uva Glera y notas de bodega, madera y grappa cerca de la corteza, donde el envejecimiento intensifica el aroma.

Ingredientes: Queso (LECHE de búfala de origen italiano, sal, cuajo, orujo de uva Glera (3 %), vino Glera (2 %).
Corteza comestible previa retirada del orujo.                                                            Origen geográfico: Italia

Valores nutricionales por 100 g:                                                                                                    Energía 1969 kJ/476 kcal                                                                                                            Grasas 42,5 g                                                                                                                                  de las cuales ácidos grasos saturados 32,6 g                                                                                        Hidratos de carbono 1,8 g                                                                                                                            de los cuales azúcares 0,1 g                                                                                                                       Fibra 0 g.                                                                                                                        Lactosa <0,1 g         
Proteínas 21,5 g                                                                                                                          Sal 1,41 g                                                                                                                                  Sodio 564 mg 
Humedad 30,5 %
Grasas 61 %

⚠️ Información sobre alérgenos y envasado:

• Productos sellados en origen por el productor: La información válida es la de los ingredientes y alérgenos indicados fielmente en la ficha y en el envase original intacto.

• Productos al corte / a granel porcionados por nosotros: Se cortan en lonchas y se envasan al vacío en nuestro obrador. A pesar de respetar los procedimientos higiénicos APPCC, debido a la manipulación conjunta en el mostrador, pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, altramuces).

En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja comprar productos porcionados en el mostrador.