Búfala glera

El Queso de Búfala al Glera es un queso elaborado con leche de búfala y orujos de uva Glera procedentes de la producción del Prosecco DOCG Conegliano.
La corteza es fina y está recubierta de orujos secos. La consistencia es firme y pastosa. El sabor es dulce, redondo, agradable, con aromas a orujo. El retrogusto olfativo es largo, redondo y fragante con delicados aromas de uva Glera, con notas de bodega, madera y orujo de uva cerca de la corteza, donde la maduración hace que el aroma sea más marcado.

Ingredientes: Queso (LECHE de búfala de origen italiano, sal, cuajo, orujo de uva Glera (3%), vino Glera (2%).
Corteza comestible previa retirada del orujo. Origen geográfico: Italia

Valores nutricionales por 100 g: Energía 1969 kj/476 kcal Grasas 42,5 g de las cuales ácidos grasos saturados 32,6 g Hidratos de carbono 1,8 g de los cuales azúcares 0,1 g Fibra 0 g. Lactosa <0,1 g
Proteínas 21,5 g Sal 1,41 g Sodio 564 mg
Humedad 30,5 %
Grasa 61 %

⚠️ Información sobre alérgenos y envasado:

• Productos sellados en origen por el fabricante: Son válidos los ingredientes y alérgenos indicados fielmente en la ficha y en el envase original intacto.

• Productos al corte / a granel porcionados por nosotros: Se cortan y se envasan al vacío en nuestro obrador. A pesar del cumplimiento de los procedimientos higiénicos HACCP, debido a la manipulación promiscuas en el mostrador pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, altramuces).

En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja la compra de productos porcionados en el mostrador.