Marco salumi e formaggi
Blugins
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Sabor moderno y atractivo para quienes desean seriamente disfrutar de algo realmente único en el mundo. Esto es lo que sucede cuando un icono indiscutible como el queso azul de vaca se cura con otro icono indiscutible como la ginebra: nace un tercer icono indiscutible.
El queso azul Blugins, elaborado con la reconocida ginebra Marton, es una exquisita creación culinaria que combina la calidad artesanal de los maestros queseros de Treviso con uno de los licores más apreciados del mundo. Esta extraordinaria creación aporta al queso un carácter distintivo y lo convierte en una experiencia gastronómica única.
Se trata de un queso de pasta prensada semicocida, conocido por su textura suave y su sabor envolvente. El inconfundible toque de la ginebra añade un matiz interesante y crea un perfil gustativo que fusiona la cremosidad del queso con la sofisticada complejidad de la ginebra.
El color blanco perlado de la pieza ofrece un atractivo contraste con las floraciones de la corteza, de un delicado tono verde azulado. Al cortarlo, destacan la cremosidad de la pasta y la distribución homogénea de las vetas azules, que, gracias a la ginebra, se funden delicadamente con la pasta.
Cada loncha de Blugins es una elegante celebración de la tradición italiana, enriquecida por la prestigiosa presencia de la ginebra Marton, también producida en la zona de Treviso
Ingredientes: LECHE de vaca pasteurizada, chocolate blanco mín. 5% (manteca de cacao mín. 33%, LECHE en polvo, azúcar, emulgentes: lecitina de SOJA, extracto de vainilla), sal, cuajo, fermentos lácticos, Roby.
Ginebra Marton (mín. 3,5%) y mezcla de especias (en proporciones variables): anís estrellado, cardamomo, bayas de enebro, jengibre (mín. 0,1%) en la corteza.
VALORES MEDIOS POR 100 g:
Energía: 1550 KJ / 374 kcal
Grasas: 31,5 g.
de las cuales saturadas: 22,3 g.
Grasa sobre extracto seco mín. 50%
Hidratos de carbono: 1,4 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 21,2 g
Sal: 2,9 g.
⚠️ Información sobre alérgenos y envasado:
• Productos sellados en origen por el productor: La información que prevalece es la de los ingredientes y alérgenos indicados fielmente en la ficha y en el envase original intacto.
• Productos cortados / a granel porcionados por nosotros: Se cortan en lonchas y se envasan al vacío en nuestro obrador. Aunque se respetan los procedimientos de higiene APPCC, debido a la manipulación compartida en el mostrador, pueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reglamento UE 1169/2011) (gluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, altramuces).
En caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja comprar productos porcionados en el mostrador.
