{"product_id":"parmigiano-reggiano-d-o-p-91-mesi","title":"Queijo Parmigiano Reggiano DOP com mais de 80 meses de cura","description":"\u003cp\u003eO Parmigiano Reggiano 80 meses é a quintessência da cura, produzida através de métodos tradicionais eficazes. Um queijo para verdadeiros apreciadores, maturado durante mais de 7 anos e pronto para as melhores degustações. Uma complexidade de aromas a descobrir a cada dentada, um sabor intenso e memorável. Este Parmigiano Reggiano é ideal para celebrar momentos importantes e memoráveis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA longa cura deste Parmigiano Reggiano liberta sabores incríveis. Apresenta também uma cor amarela intensa, tendente para o ocre, enriquecida pela pureza dos cristais de tirosina. A sua massa é extremamente quebradiça e granulosa; no paladar, não é nem salgado nem picante, mas revela notas intensas de tabaco, especiarias e cacau. Um sabor intenso que torna o Parmigiano um ingrediente essencial em qualquer prato gourmet. Quanto mais curado, mais o Parmigiano Reggiano se torna essencial numa alimentação saudável e equilibrada. É extremamente digestível, também por ser naturalmente isento de lactose. A elevada concentração de tirosina, visível também pela presença dos famosos cristais brancos na massa, coloca-o entre os alimentos ideais para quem exerce atividades de elevada intensidade psicofísica: estudantes, trabalhadores e todos os que têm uma rotina intensa e agitada. Além disso, o processo de envelhecimento prolongado favorece a produção de outro elemento essencial para a nossa saúde: o selénio, necessário para controlar o stress oxidativo das células e prevenir inflamações. O cálcio, o fósforo e os minerais são também abundantes neste Parmigiano Reggiano com mais de 80 meses de cura. Por isso, é indicado para a prevenção de doenças como a osteoporose, mas também para o fortalecimento dos ossos durante o crescimento. Adequado a todas as idades. O Parmigiano Reggiano com mais de 80 meses de cura é ideal para servir cortado em lascas, para apreciar melhor a sua textura granulosa e criar excelentes apresentações à mesa, também graças às suas maravilhosas cores. É um queijo para degustação e contemplação, para acompanhar com enchidos curados ou compotas agridoce. A sua longa cura favorece a combinação com mel de sabor persistente. Além disso, o seu sabor pode ser equilibrado com gotas de vinagre balsâmico tradicional de Modena. Quanto aos vinhos, o Parmigiano Reggiano com mais de 80 meses de cura pede produtos que compensem a sua salinidade: vinhos passitos, botritizados e também destilados, com o seu elevado teor alcoólico, podem acompanhar a persistência de curas muito prolongadas como esta. Para os mais audazes, este queijo também pode ser combinado com bebidas espirituosas, como grappa ou semelhantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar de a sua massa ser seca, granulosa e quebradiça, é importante ter especial atenção ao local onde se conserva o Parmigiano Reggiano com mais de 80 meses de cura. A proximidade de alimentos que libertam odores fortes (peixe, legumes, manjericão, etc.) pode comprometer as suas propriedades olfativas, bem como as suas características organoléticas em geral. Se não houver espaço para o conservar longe de fontes que emitam odores fortes, depois de retirado da embalagem original, é aconselhável guardá-lo num recipiente hermético. Se estiver embalado em vácuo, o Parmigiano Reggiano pode ser conservado durante muito tempo, por mais de três meses. A temperatura ambiente ideal situa-se entre os 4°C e os 8°C. Recomenda-se que seja mantido afastado da luz direta ou de fontes de luz intensa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLEITE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sal, coalho (leite destacado - Reg. UE 1169\/2011).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlergénios: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLEITE E PRODUTOS À BASE DE LEITE\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEnergia: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e402 kcal \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEnergia: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1671 KJ \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGordura total \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e30 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edos quais ácidos gordos saturados \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHidratos de carbono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edos quais açúcares \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProteínas \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e32 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSal \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1,6 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cb\u003eInformações sobre Alergénios e Embalagem:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cb\u003eProdutos selados na origem pelo produtor:\u003c\/b\u003e São válidos os ingredientes e alergénios indicados fielmente na ficha e na embalagem original intacta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cb\u003eProdutos cortados \/ vendidos a granel e porcionados por nós:\u003c\/b\u003e São fatiados e embalados em vácuo no nosso laboratório. Apesar do cumprimento dos procedimentos de higiene HACCP, devido à manipulação simultânea no balcão, \u003cb\u003epodem conter vestígios de qualquer um dos 14 alergénios (Reg. UE 1169\/2011)\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eglúten, leite, frutos de casca rija, mostarda, ovos, aipo, soja, sésamo, amendoins, sulfitos, peixe, crustáceos, moluscos, tremoços\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eEm caso de alergias graves ou doença celíaca, não se recomenda a compra de produtos porcionados ao balcão.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi","offers":[{"title":"1 kg \/ ~ 2,2 libras","offer_id":46758273876293,"sku":"","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 1 kg ~ 6,6 lbs","offer_id":58836313702725,"sku":null,"price":143.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 x 1 kg ~ 11 lbs","offer_id":58836313735493,"sku":null,"price":239.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 x 1 kg ~ 22 lb","offer_id":58836313768261,"sku":null,"price":479.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 kg ~ 39 lbs (meia forma)","offer_id":58836313801029,"sku":null,"price":901.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"37 kg ~ 81 lbs (forma inteira)","offer_id":58836313833797,"sku":null,"price":1751.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/B1016CDE-6A71-4025-B7C9-2B344E734CA3.jpg?v=1792594838","url":"https:\/\/marcosalumieformaggi.it\/pt\/products\/parmigiano-reggiano-d-o-p-91-mesi","provider":"Marco salumi e formaggi ","version":"1.0","type":"link"}