{"product_id":"ubriaco-allamarone-della-valpolicella-docg","title":"Borracho de Amarone de la Valpolicella DOCG","description":"\u003cdiv id=\"description\" class=\"scroll-mt-40 mt-12 max-w-3xl\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"mt-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEl queso Ubriaco d'Amore al Amarone della Valpolicella, creado por La Casearia Carpenedo, es una expresión auténtica de los sabores de los montes Lessini.                        Antonio Carpenedo ha sabido crear un vínculo único con una de las excelencias enológicas de Verona y de Italia: el Amarone della Valpolicella DOCG.\u003cbr\u003eEste queso, elaborado con leche de vaca, sigue las mismas técnicas que se utilizan para el Monte Veronese DOP.                                                                                                      Cuando todavía está fresco, se sumerge en los orujos de uvas utilizados para el pasificado necesario para producir el Amarone.                                               Después de este proceso, el queso madura durante un periodo que varía entre 8 y 19 meses, convirtiéndose en una auténtica rareza gastronómica.                                                                            Durante la maduración, el queso absorbe el vino, lo que permite que los aromas penetren de forma centrípeta hacia el centro.                                                                  Durante el afinado, aunque evoluciona, el queso conserva las notas distintivas del Amarone.                                                                                                                    Antonio Carpenedo ha volcado su pasión por la leche de los pastos alpinos, los pastos naturales y el Amarone en esta creación excepcional.                                                    Es un homenaje a las tierras venecianas de Lessinia y Valpolicella, condensado en un queso que actúa como guardián de una rica variedad de aromas y sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes: LECHE \u003c\/strong\u003ecruda de vaca, sal, cuajo, vino \"Amarone della Valpolicella classico DOCG\" en la pasta y en la corteza (mín. 1,9 %), orujos (mín. 0,1 %) en la corteza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eValores nutricionales \u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e100 g de producto contienen de media:\u003cbr\u003eValor energético Kcal 424\u003cbr\u003eValor energético Kj 1760\u003cbr\u003eGrasas 35, de las cuales ácidos grasos saturados 24,3\u003cbr\u003eHidratos de carbono 1,76, de los cuales azúcares 0\u003cbr\u003eFibra 0\u003cbr\u003eProteínas 25,6\u003cbr\u003eSal 1,32\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003euso en la cocina:\u003c\/strong\u003e es un producto de alta calidad que refleja de forma ejemplar las notas aromáticas de fruta madura, junto con el sabor de la mantequilla y de la leche de los pastos alpinos.\u003cbr\u003eLa combinación con Amarone es clásica e impecable, pero explora nuevos horizontes con un método clásico rosado.                                                                                                Este queso destaca como elemento central de una tabla de quesos y combina de maravilla con confituras de frutos rojos como cerezas e higos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cb\u003eInformación sobre alérgenos y envasado:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• \u003cb\u003eProductos sellados en origen por el productor:\u003c\/b\u003e Se consideran válidos los ingredientes y alérgenos indicados fielmente en la ficha y en el envase original intacto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• \u003cb\u003eProductos cortados \/ a granel porcionados por nosotros:\u003c\/b\u003e Se cortan en lonchas y se envasan al vacío en nuestro obrador. A pesar de respetar los procedimientos higiénicos HACCP, debido a la manipulación conjunta en el mostrador \u003cb\u003epueden contener trazas de los 14 alérgenos (Reg. UE 1169\/2011)\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003egluten, leche, frutos de cáscara, mostaza, huevos, apio, soja, sésamo, cacahuetes, sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, altramuces\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eEn caso de alergias graves o celiaquía, se desaconseja comprar productos porcionados en el mostrador.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi ","offers":[{"title":"300g","offer_id":57256909766981,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57256909799749,"sku":null,"price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57256909832517,"sku":null,"price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/C91B1BB5-7AE1-47A3-B649-F2CFBC5F12D2.jpg?v=1772128865","url":"https:\/\/marcosalumieformaggi.it\/es\/products\/ubriaco-allamarone-della-valpolicella-docg","provider":"Marco salumi e formaggi ","version":"1.0","type":"link"}