{"product_id":"ubriaco-allamarone-della-valpolicella-docg","title":"Betrunken vom Amarone della Valpolicella DOCG","description":"\u003cdiv id=\"description\" class=\"scroll-mt-40 mt-12 max-w-3xl\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"mt-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Käse Ubriaco d'Amore mit Amarone della Valpolicella, kreiert von La Casearia Carpenedo, ist ein authentischer Ausdruck der Aromen des Lessini-Gebirges.                        Antonio Carpenedo ist es gelungen, eine einzigartige Verbindung zu einer der herausragenden Weinspezialitäten Veronas und Italiens zu schaffen: dem Amarone della Valpolicella DOCG.\u003cbr\u003eDieser Käse aus Kuhmilch wird nach denselben Verfahren wie der Monte Veronese DOP hergestellt.                                                                                                      Noch frisch wird er in den Trester der Trauben eingelegt, die für das Trocknen zur Herstellung des Amarone verwendet werden.                                                  Nach diesem Prozess reift der Käse 8 bis 19 Monate und wird zu einer echten gastronomischen Rarität.                                                                            Während der Reifung nimmt der Käse den Wein auf, sodass die Aromen bis ins Zentrum vordringen.                                                                  Während seiner Reifung entwickelt sich der Käse weiter und bewahrt dabei die unverwechselbaren Noten des Amarone.                                                                                                                    Antonio Carpenedo hat in dieser außergewöhnlichen Kreation seine Leidenschaft für Almmilch, natürliche Weiden und Amarone zum Ausdruck gebracht.                                                    Sie ist eine Hommage an die venezianischen Gebiete Lessinia und Valpolicella, eingefangen in einem Käse, der eine reichhaltige Vielfalt an Aromen und Geschmacksnoten bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: ROHMILCH \u003c\/strong\u003evon der Kuh, Salz, Lab, Wein „Amarone della Valpolicella classico DOCG“ im Teig und in der Rinde (mind. 1,9 %), Trester (mind. 0,1 %) in der Rinde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eNährwerte \u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e100 g Produkt enthalten durchschnittlich:\u003cbr\u003eEnergiewert kcal 424\u003cbr\u003eEnergiewert kJ 1760\u003cbr\u003eFett 35, davon gesättigte Fettsäuren 24,3\u003cbr\u003eKohlenhydrate 1,76, davon Zucker 0\u003cbr\u003eBallaststoffe 0\u003cbr\u003eEiweiß 25,6\u003cbr\u003eSalz 1,32\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung in der Küche:\u003c\/strong\u003e Es handelt sich um ein hochwertiges Produkt, das die aromatischen Noten reifer Früchte sowie den Geschmack von Butter und Almmilch auf beispielhafte Weise widerspiegelt.\u003cbr\u003eDie Kombination mit Amarone ist klassisch und makellos, doch mit einem Rosé-Schaumwein nach klassischer Flaschengärung eröffnen sich neue Möglichkeiten.                                                                                                Dieser Käse ist der Mittelpunkt jeder Käseplatte und passt hervorragend zu Konfitüren aus roten Früchten wie Kirschen und Feigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cb\u003eInformationen zu Allergenen und Verpackung:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• \u003cb\u003eVom Hersteller originalversiegelte Produkte:\u003c\/b\u003e Maßgeblich sind die Zutaten und Allergene, die unverändert im Datenblatt und auf der unversehrten Originalverpackung angegeben sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• \u003cb\u003eAufgeschnittene Produkte \/ lose Ware, von uns portioniert:\u003c\/b\u003e Sie werden in unserer Werkstatt geschnitten und vakuumverpackt. Trotz Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften können sie aufgrund der gemeinsamen Handhabung an der Theke \u003cb\u003eSpuren aller 14 Allergene enthalten (EU-Verordnung 1169\/2011)\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eGluten, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Eier, Sellerie, Soja, Sesam, Erdnüsse, Sulfite, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Lupinen\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eBei schweren Allergien oder Zöliakie wird vom Kauf an der Theke portionierter Produkte abgeraten.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi ","offers":[{"title":"300 g","offer_id":57256909766981,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57256909799749,"sku":null,"price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":57256909832517,"sku":null,"price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/C91B1BB5-7AE1-47A3-B649-F2CFBC5F12D2.jpg?v=1772128865","url":"https:\/\/marcosalumieformaggi.it\/de\/products\/ubriaco-allamarone-della-valpolicella-docg","provider":"Marco salumi e formaggi ","version":"1.0","type":"link"}