{"title":"Balsamico-Essig aus Modena von der Acetaia Leonardi","description":"\u003cp\u003eDas landwirtschaftliche Unternehmen Leonardi hat seine Ursprünge im 18. Jahrhundert, doch erst seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts widmet es sich ausschließlich der Herstellung von hochwertigem Balsamico-Essig aus eigenen Rohstoffen.                                                                                                        Das Unternehmen erstreckt sich über 10 Hektar Rebfläche, auf denen überwiegend Trebbiano di Modena (weiße Trauben) und Lambrusco (rote Trauben) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut werden.                                                                                            Es handelt sich somit um einen Betrieb mit geschlossenem Produktionskreislauf beziehungsweise kurzen Lieferketten, da alle Produktionsschritte am Ort der Ernte stattfinden.                                                                          Der Balsamico-Essig ist ein weltweit einzigartiges Würzmittel, das nur in begrenzten Mengen hergestellt wird, da es historisch eng mit den Provinzen Modena und Reggio Emilia verbunden ist.                                            Offenbar ermöglicht das Mikroklima dieser Gegenden mit seinen starken Temperaturschwankungen zwischen heißen Sommern und strengen Wintern den Mosten, nach traditionellen Herstellungsverfahren optimal zu gären und zu reifen.                                                                          Diese Tradition ist in der Familie Leonardi bis heute lebendig. Mit Geduld und größter Sorgfalt wiederholt sie Jahr für Jahr den Herstellungszyklus des Balsamico aus Modena – mit Handgriffen, die seit Jahrhunderten überliefert sind und immer wieder neue Genussmomente schaffen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-12-anni","title":"“Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. 12 Jahre” 100 ml","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDer hier vorgestellte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato wird nach einem mindestens 12 Jahre dauernden Verfahren hergestellt. Während dieser Zeit wird der vergorene Traubenmost in Fässer aus edlem Holz gefüllt und jedes Jahr umgefüllt, wie es die alte Tradition verlangt.  \u003cbr\u003eGeschützte Ursprungsbezeichnung.                                                                                      Passt zu: Salaten, gekochtem Gemüse, gebratenen oder gekochten Kartoffeln, gekochtem Fleisch, Braten, Fisch, gereiftem Käse, Wurstwaren, Pizza, kaltem Reis, Obstsalat, Erdbeeren, Eis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003egekochter Traubenmost. Ursprungsland: Italien.   \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSulfite \u0026lt; 30 mg\/l. (Nicht zugesetzt). Keine weiteren Allergene gemäß EU-Verordnung Nr. 1169\/2011 und deren späteren Änderungen. Keine Kreuzkontamination.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNÄHRWERTE (Durchschnitt pro 100 ml) \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eENERGIE 266 kcal \/ 1115 kJ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFETT 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKOHLENHYDRATE 60 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDAVON ZUCKER 60 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEIWEISS 2 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSALZ 0,05 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi","offers":[{"title":"1 Geschenkset","offer_id":58578957566277,"sku":null,"price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Geschenkboxen","offer_id":58578957599045,"sku":null,"price":227.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Geschenkboxen","offer_id":58578957631813,"sku":null,"price":379.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 Geschenkboxen","offer_id":58578957664581,"sku":null,"price":749.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/BA2A64A3-1EFB-4E69-BFB6-4FC8FC67D6C2.jpg?v=1749473129"},{"product_id":"aceto-balsamico-di-modena-igp-serie-3-botti","title":"Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. „Serie 3 botti“ 250 ml","description":"\u003cp\u003eSchmeckt zu: Salaten, Gemüse sowohl gekocht als auch roh, gegrilltem Fleisch, Braten und gekochtem Fleisch, Omeletts, gekochtem und gebratenem Fisch, Kartoffeln \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003egekochter Traubenmost, Weinessig. Enthält \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e. Herkunftsland: Italien. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSulfite \u0026lt; 30 mg\/l. (Nicht zugesetzt). Keine weiteren Allergene gemäß der EU-Verordnung Nr. 1169\/2011 und deren Änderungen. Keine Kreuzkontamination.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100g:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEnergie: 970 kJ \/ 228 kcal \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFett: 0g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 0g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKohlenhydrate: 52g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edavon Zucker: 52g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEiweiß: 0,67g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSalz: 0,05g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102109307205,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/22C8ACA8-5159-4F1F-BD08-F20A453C2312.jpg?v=1726502229"},{"product_id":"aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-dop-extravecchio-25","title":"“Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. 25 Jahre” 100 ml","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer traditionelle Balsamico-Essig aus Modena g.g.A., den wir Ihnen vorstellen, besteht ausschließlich aus vergorenem Traubenmost, der in edlen Holzfässern mindestens 25 Jahre lang reift und der alten Tradition folgend jährlich umgefüllt wird.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEin perfektes Geschenk für einen lieben Menschen, der nicht nur das Geschmackserlebnis, sondern auch die Eleganz und Raffinesse seiner Präsentation zu schätzen wissen wird. Genießen Sie ihn zu: gegrilltem oder über Holzkohle gegartetem Gemüse, geräuchertem Lachs, Canapés, Pasta, gekochtem, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Käse, Eiscreme, Erdbeeren, Pfannkuchen, Waffeln, Panna Cotta oder pur als Digestif am Ende der Mahlzeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003egekochter Traubenmost. Herkunftsland: Italien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSulfite \u0026lt; 30 mg\/l. (Nicht zugesetzt). Keine weiteren Allergene gemäß der EU-Verordnung Nr. 1169\/2011 und deren nachfolgenden Änderungen. Keine Kreuzkontamination.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNÄHRWERTSANGABEN (Durchschnitt pro 100 ml) \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eENERGIE 274 kcal \/ 1145 kJ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFETT 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDARRUNTER GESÄTTIGTE FETTSÄUREN 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKOHLENHYDRATE 62 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDARRUNTER ZUCKER 62 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEiweiß 2 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSalz 0,06 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi","offers":[{"title":"1 Schatulle","offer_id":58868623475013,"sku":null,"price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 Schachteln","offer_id":58868623507781,"sku":null,"price":374.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Schatullen","offer_id":58868623540549,"sku":null,"price":619.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 Schachteln","offer_id":58868623573317,"sku":null,"price":1199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/785BBDAD-CB10-4DD9-A12B-BFF57680792C.jpg?v=1728760586"},{"product_id":"aceto-balsamico-di-modena-igp-serie-1-botte","title":"Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. „Serie 1 botte“ 250 ml","description":"\u003cp\u003eEin Aceto Balsamico di Modena g.g.A. von Acetaia Leonardi mit einem milden und ausgewogenen Charakter. Seine milde Säure und das feine Aromaprofil machen ihn ideal, um einfache und raffinierte Gerichte geschmackvoll zu verfeinern.                                                                                                                                                                          \u003cspan\u003ePasst zu: Salaten, gegartem und rohem Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Saucen, Pinzimonio und Marinaden.                      \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Weinessig, gekochter Traubenmost. Enthält \u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e. Ursprungsland: Italien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSulfite \u0026lt; 30 mg\/l (nicht zugesetzt). Keine weiteren Allergene gemäß EU-Verordnung Nr. 1169\/2011 in der jeweils geltenden Fassung. Keine Kreuzkontamination.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEnergie: 614 kJ \/ 144 kcal \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFett: 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKohlenhydrate: 30 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edavon Zucker: 30 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEiweiß: 1,3 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSalz: 0,03 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102193652037,"sku":"","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/72635EF2-5F5D-4FC3-8E21-C11B33228220.jpg?v=1726502384"},{"product_id":"condimento-balsamico-serie-10-botti","title":"Edler original Balsamico-Dressing \" Serie 10 botti\" 100 ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFeine Würzsauce mit intensivem, durchdringendem Aroma und samtiger Konsistenz, die durch die lange Reifung in Holzfässern entsteht. Vielseitig in der Küche einsetzbar.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerwendungsempfehlungen:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gekochtes und gegrilltes Gemüse, Lachs, Pizza, Reis, Braten oder Gegrilltes, Fisch, Käse, Obstsalat, Joghurt, Eiscreme… \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003eeingekochter und vergorener Traubenmost.       Enthält \u003cstrong\u003eSulfite. \u003c\/strong\u003eUrsprungsland: Italien.                                Allergene: \u003cspan\u003eSulfite \u0026lt; 30 mg\/l. (Nicht zugesetzt). Keine weiteren Allergene gemäß EU-Verordnung Nr. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1169\/2011 und späteren Änderungen. Keine Kreuzkontamination.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEnergie: 1005 kJ \/ 240 kcal \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFett: 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKohlenhydrate: 55 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edavon Zucker: 55 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEiweiß: 0,8 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSalz: 0,06 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102208135493,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/2E1D4C88-6D34-4F59-B878-2B6BA36E0F85.jpg?v=1726502329"},{"product_id":"condimento-balsamico-gran-riserva-oro-serie-150-botti","title":"Balsamico-Creme „Gran Riserva Oro“ Serie 150 Fässer 50 ml","description":"\u003cp\u003eDie älteste und kostbarste Reserve des Hauses Leonardi symbolisiert 150 Jahre geduldige Arbeit, um das Erbe der Gründerväter am Leben zu erhalten und seine familiäre Kontinuität zu feiern. Dank Giuseppe Leonardi, der Mitte des 19. Jahrhunderts begann, vergorenen Traubenmost speziell aufzubewahren, um seinen Kindern einen Schatz zu hinterlassen, von dem er nicht ahnte, dass er auch nachfolgende Generationen überdauern könnte. Komplexität des Buketts, extreme Körperlichkeit und ein intensiver, durchdringender süß-saurer Geschmack mit einem unwiderstehlichen Abgang …  \u003cbr\u003eGenießen Sie ihn\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epur als Digestif oder zum Anregen des Appetits, zu Erdbeeren und Eiscreme, zu Vanillecreme oder einem kräftigen Käse. Er ist ein Fest der Empfindungen, das am Gaumen an Zartbitterschokolade, Amarena-Kirschen und Unterholz erinnert ...\u003cbr\u003eLimitierte und nummerierte Auflage in Geschenkbox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten: \u003c\/strong\u003evergorener Traubenmost. Herkunftsland: Italien. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene: \u003c\/strong\u003e\u0026lt;30 mg\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEnergie: 1218 kJ \/ 291 kcal \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFett: 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 0 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKohlenhydrate: 66,7 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edavon Zucker: 66,7 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEiweiß: 0,98 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSalz: 0,05 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marco salumi e formaggi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102220783941,"sku":"","price":449.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/files\/F9499D44-5EC0-4C21-99F2-0D65DADE7B42.jpg?v=1728915544"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/7500\/1413\/collections\/8A910B10-C130-4658-A394-FA3980955AC8.jpg?v=1749474527","url":"https:\/\/marcosalumieformaggi.it\/de\/collections\/aceto-balsamico-di-modena-linea-pontevecchio.oembed","provider":"Marco salumi e formaggi ","version":"1.0","type":"link"}